1.有羧酸的一般化學(xué)性質(zhì)。能生成鹽、酰氯、酯、酸酐和酰胺。在三氯化磷催化下與氯反應(yīng),生成α-氯代丁酸。將丁酸蒸氣在400~500℃時通過釷、錳或鎂的氧化物時,則發(fā)生脫羧反應(yīng)生成二丙基甲酮。

2.本品低毒,有類似貓尿的臭味。對皮膚和黏膜有刺激作用。給小鼠和大鼠灌胃時LD100為2.4g/kg,大鼠幾晝夜之后死亡,小鼠20s左右死亡。在空氣中正丁酸濃度較高的現(xiàn)場工作時,要佩戴過濾式防毒面具,并要注意保護皮膚和眼睛。工作場所要注意通風(fēng)。

3.穩(wěn)定性^[20]  穩(wěn)定

4.禁配物^[21]  堿類、強氧化劑、強還原劑

5.聚合危害^[22]  不聚合

1.用于制造丁酸酯類、丁酸纖維素、清漆、藥物、香料等。也用作乳化劑、殺菌劑和萃取劑。在皮革鞣制中用作脫鈣劑。電解法測定銅時,用來消除鐵的影響。

2.丁酸是我國允許使用的食用香料,常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在糖果中82mg/kg;口香糖中60～270mg/kg;烘烤食品中32mg/kg;人造奶油中18mg/kg;冷飲6.5mg/kg。

3.用作萃取劑、脫鈣劑,用于酯類合成,也用以制取香料、殺菌劑和乳化劑等。^[24]

1.可由糖的適宜發(fā)酵制備,也可將丁醇或丁醛經(jīng)氧化制備;還可由正丙醇與一氧化碳在一定壓力下用四羰基鎳和碘化鎳催化制得。

2.丁酸天然存在于奶油、香茅、肉豆蔻等,工業(yè)上用空氣或氧氣氧化丁醛制得;或以淀粉或糖為原料,用丁酸菌發(fā)酵得產(chǎn)品;也可以正戊醇為原料,用濃硝酸氧化成正丁酸。

精制方法:在250mL丁酸中加5g高錳酸鉀蒸餾后再分餾,收集時將開始餾出的1/3棄去。

3.制法:

于裝有攪拌器,回流冷凝器,溫度計和滴液漏斗的反應(yīng)瓶中,加入重鉻酸鈉25g,水100mL,濃硫酸20mL。攪拌下加熱至80～85℃。慢慢滴加正丁醇(2)7.5g(0.1mol),控制滴加速度以反應(yīng)瓶中的白煙不要冒出冷凝器,約20min加完。反應(yīng)放熱,控制反應(yīng)溫度95～100℃。加完后繼續(xù)反應(yīng)20min。反應(yīng)結(jié)束時,冷凝器中沒有白煙。反應(yīng)結(jié)束后立即進行蒸餾,收集約60～80mL餾出液。餾出液中加入氫氧化鈉4g,回流0.5h。冷至室溫,用乙醚提取兩次以除去未反應(yīng)的丁醇。水層用硫酸酸化至強酸性。乙醚提取(15mL×3)。合并乙醚層,無水氯化鈣干燥。水浴蒸出乙醚,而后蒸餾,收集158～164℃的餾分^①,得無色正丁酸(1)6g,收率68%。注:①前餾分重新蒸餾,可得到少量158～164℃的餾分。^[]

儲存注意事項^[23] 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不超過32℃,相對濕度不超過80%。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、堿類分開存放,切忌混儲。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。