1.化學(xué)性質(zhì):苯甲酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,在苛性堿存在下發(fā)生水解,生成苯甲酸和乙醇。在封管中加熱至305℃,部分發(fā)生分解。在電火花下分解生成乙炔、氫、一氧化碳、二氧化碳及少量的甲烷。在氧化釷存在下加熱至400℃,生成苯甲酸和乙烯。苯甲酸乙酯與乙醇鈉加熱到120℃比較穩(wěn)定。但在160℃時(shí)分解成苯甲酸鈉和乙醚。苯甲酸乙酯與氯在200℃反應(yīng)得到苯酰氯及少量乙酰氯。與溴一起加熱到170～270℃生成苯甲酸和溴乙烯。與五氯化磷在140℃反應(yīng)生成氯乙烷和苯甲酰氯。

2.苯甲酸乙酯與硝酸在常溫下發(fā)生硝化反應(yīng)時(shí),以2:1的比例生成3硝基苯甲酸乙酯和2-或4-硝基苯甲酸乙酯。苯甲酸乙酯與氫化鋁鋰在醚溶液中反應(yīng)生成芐醇。在氧化鋁或氧化釷存在下與氨一起加熱約500℃時(shí),生成芐腈和乙烯。在200℃與氨反應(yīng)生成苯甲酰胺。苯甲酸乙酯能與多種金屬鹽和氯化錫、三氯化鋁、氯化鈦、碘化鎂、五氯化銻等形成結(jié)晶性復(fù)合物,這類(lèi)結(jié)晶性的復(fù)合物大多數(shù)不穩(wěn)定,在空氣中容易分解。

3.存在于烤煙煙葉中。

4. 天然存在于桃、菠蘿、紅茶中。

1.用于配制皂用依蘭型香精;也用作纖維素酯、纖維素醚、樹(shù)脂等的溶劑。

2.可用作食用香精,調(diào)配香蕉、草莓、桃子、櫻桃、葡萄、香子蘭、胡桃、黑加侖等。在膠姆糖中使用量為59mg/kg;烘烤食品中10mg/kg;糖果中9.0mg/kg;軟飲料中2.8mg/kg;冷飲中2.8mg/kg。也用于酒用香精和煙用香精。

1.主要采用酯化法。以苯甲酸和乙醇為原料,在濃硫酸催化劑存在下進(jìn)行酯化反應(yīng),然后經(jīng)中和、洗滌、蒸餾而得。也可以苯甲酸甲酯和乙醇為原料,在乙醇鉀存在下,進(jìn)行酯交換反應(yīng)而得。

2.由苯甲酸與乙醇直接酯化,經(jīng)蒸餾而得。

精制方法:常含有游離的酸和醇等雜質(zhì)。精制時(shí)用碳酸氫鉀或碳酸鈉溶液洗滌,無(wú)水碳酸鉀或硫酸鈉干燥后精餾。

3. 煙草:FC,18。

注意火源,置陰涼通風(fēng)處貯存?？捎描F、軟鋼或鋁制容器貯存,但不宜用銅制容器。