1.有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩(wěn)定,溶于水,不溶于乙醇。

1.作品質(zhì)改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于小麥粉,最大使用量5.0g/kg;在飲料中最大使用量為2.0g/kg

2.分析試劑、pH緩沖劑。用于配制緩沖液,測定砷、銻、磷、鋁和鐵;配制磷標準液及單倍體育種用各種培養(yǎng)基,測定血清中無機磷、堿性酸酶活力,制備細菌血清檢驗鉤端螺旋體的培養(yǎng)基等。也用于壓電元件、電光學元件和激光光諧波的發(fā)生。

3.鉀鹽是構(gòu)成血細胞的重要元素。磷酸二氫鉀用作飼料營養(yǎng)補磷添加劑。

4.醫(yī)藥中用作尿酸化劑,也是細菌培養(yǎng)劑、合成酒精的調(diào)味劑及制備偏磷酸鈉的原料。

6.用作飼料營養(yǎng)補充劑。

7.用于制藥工業(yè)、壓電元件及電光學元件生產(chǎn)。

1.工業(yè)上皆采用中和法,又分為苛性鉀磷酸中和法和氯化鉀磷酸中和法。苛性鉀法 將除鐵的苛性鉀溶液(約30%KOH)加入帶有攪拌和蒸汽夾套的搪瓷反應釜中,在攪拌下緩慢加入適量的磷酸(稀釋成50%H3PO4)進行中和反應,維持反應溫度在85～100℃,控制PH值為4.2～4.6,反應終點溶液相對密度1.32～1.33。加入除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化,過濾除去砷和重金屬等雜質(zhì)。經(jīng)蒸發(fā)濃縮至相對密度1.38～1.42時送到結(jié)晶工序,冷卻至36℃以下析出結(jié)晶,再經(jīng)分離脫水、洗滌、干燥,制得磷酸二氫鉀。其反應式如下。

2.氯化鉀法 將95%氯化鉀溶于70～80℃熱水中,調(diào)成接近于飽和的溶液。與75%磷酸按KCl∶H3PO4=1∶1.2的配比加入反應器中,于150～170℃進行中和反應,生成磷酸二氫鉀和氯化氫。氯化氫經(jīng)冷卻回收成鹽酸。反應液加入稀氫氧化鉀溶液進行中和,終點控制PH=4.4～4.6,經(jīng)蒸發(fā)濃縮,冷卻結(jié)晶,離心分離,適當水洗,再經(jīng)干燥制得磷酸二氫鉀成品。其反應式如下:

母液中含有大量的磷酸二氫鉀、氯化鉀和游離酸,返回流程配料使用。

1.應貯存在通風、干燥、陰涼、清潔的庫房內(nèi),包裝要密封、防潮。

2.不得與有毒物品和其他污染物品共貯混運。

3.運輸時要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時要小心輕放,防止包裝破損。

4.失火時,可用水、沙土、各種滅火器進行撲救。