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中文名稱
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檸檬酸
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中文同義詞
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枸櫞酸 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 檸檬酸(無水) 3-羥基-3-羧基戍二酸 無水檸檬酸 3-羥基-3-羧基戊二酸
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英文名稱
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CITRIC ACID
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英文同義詞
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2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID CITRIC ACID, ANHYDROUS, USP GRADE 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, 2 HYDROXY-CITRIC ACID, ANHYDROUS, USP GRADE CITRIC ACID ANHYDROUS CITRIC ACID ANHYDRIDE 2-HYDROXYPROPANE-1,2,3-TRICARBOXYLATE 2-HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID
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CAS號
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77-92-9
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EINECS號
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201-069-1
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分子式
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C6H8O7
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分子量
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192.12
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結(jié)構式
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物化性質(zhì)
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密度
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1.542
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熔點
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153-154.5℃
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沸點
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309.6℃ at 760 mmHg
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閃點
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155.2℃
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蒸氣壓
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5.73E-05mmHg at 25℃
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溶解性
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750 g/L (20℃)
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化學性質(zhì)
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1.白色半透明晶體或粉末。無氣味,味酸,從冷的溶液中結(jié)晶出來的檸檬酸含有1分子水,在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時變軟,100℃時熔融,易溶于水和乙醇,溶于乙醚?？扇肌２蝗苡诼确?、苯等有機溶劑。水溶液呈酸性。檸檬酸是強有機酸,對碳鋼有強腐蝕作用,但對不銹鋼無腐蝕。遇強氧化劑(如高錳酸鉀)可被氧化生成草酸;與氫氧化鉀熔融時,分解為草酸及乙酸。
2.本品無毒。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。
4. 存在于檸檬、柑橘等許多天然植物中。
5. 是強的有機酸。
6. 有兩種形式:從熱水中結(jié)晶得無水物,從冷水溶液中結(jié)晶得一水物。一水物在干燥空氣中可失水。
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產(chǎn)品用途
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產(chǎn)品用途
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1.廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無毒增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。其主要鹽類產(chǎn)品有檸檬酸鈉、鈣和銨鹽等,檸檬酸鈉是血液抗凝劑,檸檬酸鐵銨可作補血藥品。
加入淀粉膠黏劑中提高黏結(jié)力,也是膠黏劑生產(chǎn)中的一種酸度調(diào)節(jié)劑。是重要的有機合成原料,用途非常廣泛,如用于制造檸檬酸的甘油單、鉀鹽等。在食品工業(yè)中大量用作酸味劑、整合劑等。
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生產(chǎn)儲運
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生產(chǎn)方法
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1.本品主要采用發(fā)酵法生產(chǎn),其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烴等碳水化合物。一般采用真菌為菌種發(fā)酵生產(chǎn),按發(fā)酵方式可分為表面發(fā)酵和深層發(fā)酵兩大類,表面發(fā)酵是早期的生產(chǎn)方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌為菌種;深層發(fā)酵法亦以黑曲霉菌為菌種,發(fā)酵過程中生成小球形的絲菌聚集體,應避免生成長而薄的絲菌體,發(fā)酵條件為pH值1.5-2.8,同時需通入無菌空氣并伴隨攪拌,發(fā)酵完畢過濾除去絲菌體及殘存的固體渣滓,濾液用碳酸鈣中和獲得檸檬酸鈣,然后用濃硫酸中和得檸檬酸粗品,再經(jīng)離子交換樹脂精制、濃縮和結(jié)晶得到成品。以深層發(fā)酵法為主,約占發(fā)酵法產(chǎn)量的80%。
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儲運條件
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1.本品密封陰涼干燥保存。遠離火種、熱源、禁止露天堆放,嚴格防水、防潮、防曬。
2.用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝,也可用牛皮紙袋包裝,每袋凈重25kg。密封保存,貯運中要防熱防潮。按
一般化學品規(guī)定貯運。
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安全信息
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RTECS號
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GE7350000
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危險品標志
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 C Corrosive 腐蝕性物品
 Xi Irritant 刺激性物品
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風險術語
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R34引起灼傷。
R41對眼睛有嚴重傷害。
R36/37/38刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
R36/38刺激眼睛和皮膚。
R37/38刺激呼吸系統(tǒng)和皮膚。
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安全術語
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S26不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
S36穿戴適當?shù)姆雷o服。
S39戴護目鏡或面具。
S45若發(fā)生事故或感不適，立即就醫(yī)(可能的話，出示其標簽)。
S24/25避免與皮膚和眼睛接觸。
S36/37/39穿戴適當?shù)姆雷o服、手套和護目鏡或面具。
S37/39戴適當?shù)氖痔缀妥o目鏡或面具。
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危險品運輸編號
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UN 1789 8/PG 3
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