1.穩(wěn)定性^[10]  穩(wěn)定

2.禁配物^[11]  酸類(lèi)、堿、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑

3.避免接觸的條件^[12]  受熱

4.聚合危害^[13]  不聚合

1.用作各種調(diào)和香料、調(diào)味香精、水果香精,在酒的調(diào)香中也有很大用途。用作有機(jī)溶劑和用于有機(jī)合成等。

2.己酸乙酯是我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的食用香料,常用于調(diào)制蘋(píng)果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精,用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中32mg/kg;糖果和烘烤食品中12mg/kg;冷飲中7mg/kg。

3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來(lái)配制香蕉、菠蘿、蘋(píng)果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精,在糖果、烘烤食品中用量為均為12×10-6,在口香糖中用量為32×10-6。

4.用于有機(jī)合成、配制人造香精。^[15]

己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中,工業(yè)上由己酸和乙醇酯化,經(jīng)洗滌、中和、干燥而得。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)^[14] 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房,庫(kù)溫不宜超過(guò)37℃。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)分開(kāi)存放,切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄露應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。